Самый популярный холодный французский соус можно без проблем приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
- яйца 2 шт.
- соль 1/2 ч.л.
- сахар 1 ст.л.
- горчица 1 ч.л.
- лимонный сок 1 ч.л.
- рафинированное оливковое масло по вкусу
Приготовление:
В чаше блендера смешать яйца с солью, горчицей, лимонным соком и сахаром. Взбить до появления пены.
Постепенно, небольшими порциями, вливать оливковое масло, каждый раз хорошо взбивая на высокой скорости.
Количество масла зависит от желаемой густоты соуса: чем больше оливкового масла добавить, тем гуще будет майонез.
Готовый соус хранить в холодильнике в закрытой емкости.
