Ингредиенты:
- Лосось (крупный стейк) — 1 шт.
- Фасоль (стручковая) -150 гр.
- Помидорки (лучше черри) — 8-9 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Оливки (Каламата) — 8-9 шт.
- Каперсы — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Лимон (сок) — по вкусу
- Оливковое масло — 3-4 ст.л.
Приготовление:
Включаем духовку на 180 градусов.
Помидорки разрезаем пополам, выкладываем на противень, солим и сбрызгиваем оливковым маслом.
Ставим в духовку на 15-20 минут. Помидорки должны запечься.
Картофель отвариваем в кожуре до готовности. Оставляем остывать. Очищаем от кожуры (если картошка молодая, можно не чистить). Затем нарезаем небольшими кусочками.
Стручковую фасоль бросаем в кипящую подсоленную воду и варим 4-6 минут до готовности. Откидываем на дуршлаг и промываем в холодной воде.
Стейк из лосося солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Обжариваем на сковороде-гриль до готовности.
Оливки очищаем от косточек и разрезаем пополам.
Затем разделяем на небольшие кусочки.
В миске смешиваем заправку: оливковое масло, каперсы (измельченные), сок лимона, перец и соль.
Когда все ингредиенты готовы, собираем салат.
На тарелку выкладываем картофель, фасоль, оливки, помидорки, кусочки лосося.
Сверху поливаем заправкой и сразу подаем, пока все еще теплое.
