Ингредиенты:
- Бульон из 2 куриных ножек (1-1.5 л)
- Сосиски 5-7 штук
- Пара небольших луковиц и пара-тройка зубчиков чеснока
- Томаты в собственном соку
- Банка фасоли – белая или красная (лучше белая – она нежнее и нейтральнее)
- Базилик
- Пармезан
- Макаронные изделия (любые, но мне красиво «звёздочки»)
- Оливковое масло
Приготовление:
Обжариваем в кастрюле сосиски и лук до прозрачности. До прозрачности сосисок обжаривать не надо.
Затем добавляем рубленый чеснок.
Буквально вываливаем содержимое банки с помидорами.
Перемешиваем и по возможности удаляем шкурки.
Затем заливаем всё полученным куриным бульоном (ок 1-1,5 литра)
Уменьшаем огниво и варим под крышкой 25-30 минут. Затем добавляем в суп всё, что у нас осталось: фасоль, куриные ноги, базилик, горсть «звёздочек». Солим/перчим (сосиски и бульон могут уже быть достаточно солёными). «Звёздочки» варятся очень быстро и превращаются в настоящие звёзды! Посему не переборщите и не спешите. Наливаем в красивую тарелку, посыпаем тёртым пармезаном и петрушкой. Вкус получается ярким, томатным, очень свежим, но в тоже время насыщенным и согревающим.
