Шоколадно-кокосовый торт

Очень быстрый в приготовлении тортик.

Бисквит «шоколад на кипятке».

Рецепт увидела у Татьяны Голышевой.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 стакана муки
  • 1 ? стакана сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 5 ст.л. с горкой какао
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан молока
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1/3 ст. растительного масла
  • 1 стакан КИПЯТКА

Для крема:

  • 1 банка сгущенного молока с сахаром
  • 2 желтка
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 100 г кокосовой стружки

Приготовление:

Для теста: Подготовьте форму диаметром 25-26 см, застелите пергаментной бумагой для выпечки (если вы не уверены в качестве бумаги, то лучше смазать ее маслом). Разогрейте духовку до 180С. Приготовьте две емкости — большую и поменьше…

В малой — смешайте все сухие ингредиенты (первые пять в списке).

В чашке побольше слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и ванильный сахар.

Затем поочередно добавляйте муку и молоко, перемешивая, начиная и заканчивая мукой.

В самом конце вливаем стакан кипятка и все еще раз быстро перемешиваем. Получится жидкое тесто.

Перелить его в форму и выпекать при 180С минут 40 (проверяйте зубочисткой ближе к концу — должна выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек, но и не пересушите в то же время). Бисквит увеличивается раза в два точно!

Время выпечки корректируйте под свою духовку.

Для крема: Всё смешать в кастрюльке с толстым дном и уваривать, постоянно мешая ложкой, на медленном огне минут 5! не больше — будет слишком густой! Следите, чтобы желток не свернулся.

Получается густой кокосовый крем.

Разрезать на два коржа остывший корж и промазать кремом, украсить шок.глазурью.

Мои комментарии:

Торт пекла в разъемной форме диаметром 20 см. Ингредиентов брала в два раза меньше. Крем тоже сделала из половинной нормы ингредиентов, ну и, конечно, оказалось мало — крема не жалела, поэтому хватило только на середину. Верхнюю часть торта хотела смазать кремом из взбитых сливок (33%) со сметаной (20%) и сахарной пудрой. Вот беда – миксер сломался…. , поэтому стала взбивать венчиком. Так старалась, что сливки отслоились и превратились в масло и теперь — вместо взбитых сливок — стала делать масляный крем. Такой крем тортик не испортил, а только приукрасил!

Торт пекла просто к чаю, поэтому украшать красиво не стала — сверху наделала загибулин из шоколадной глазури (30 г шоколада +3 ст. л. сливок 22% + 1 ст. л. сл. масла – растопить на медленном огне, помешивая).

И такое бывает – хотела побыстрее, а ….и не жалею…

Торт получился …ну очень вкусный – в меру сладкий (напомнил мне вкус из детства и юности моих любимых шоколадных пироженок).

************************************************************************************
Приятного аппетита!
Если тебе понравился рецепт, поделись им с друзьями в соцсетях.

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки!
************************************************************************************

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*