Английский кекс


Ингредиенты:

  • Сухофрукты — 500 г
  • Крепкий черный чай — 250 мл
  • Сахар — 200 г
  • Мука — 225 г
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Мускатный орех — 1/2 ч. л.
  • Душистый перец — 1/2 ч. л.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Лайм (лимон) — 1 шт.
  • Соль — щепотка

Приготовление:

Подготовить ингредиенты.

Заварите 250 мл крепкого чёрного чая и остудите его.

Тщательно промойте сухофрукты.

Залейте сухофрукты чаем. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Накройте плёнкой или крышкой и оставьте на ночь — это обязательное и простое условие.

Вечером замачиваете — утром выпекаете.

Итак. Наступило утро. Разогрейте духовку до 160? С.

Подготовьте сухофрукты: нарежьте курагу на 4 части, чернослив порежьте пополам.

В миске смешайте муку с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и перцем. Добавьте лимонную цедру. Хорошо перемешайте.

Добавьте в муку сухофрукты с чаем. Хорошо перемешайте.

Слегка взбейте яйца.

Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Должна получиться вот такая густая смесь.

Смажьте форму маслом и вылейте туда смесь.

Выпекайте при температуре 160?С в течение 60-80 минут. Поставьте на решетку остужаться.

Когда хорошо остынет, выньте.

Можно аккуратно пройтись острым ножом по краям, чтобы легче было вынимать.

Вот такой красивый кирпичик получился. Украсьте сахарной пудрой (по желанию).

Автор рецепта: Лана Ру


Приятного аппетита!

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*