Вкусная белая фасоль с помидорами


Ингредиенты:

  • фасоль белая (сухая) — 1.5-2 стакана
  • сало ( копченое) — 50г
  • морковь — 1 шт.
  • чёрный перец- щепотка
  • сок томатный — 2 стакана
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • масло растительное — 3 ст. л
  • лук — 2 шт
  • соль — по вкусу
  • помидоры свежие — 5 шт.
  • кинза -по вкусу
  • зелень петрушки — по вкусу

Приготовление:

Тщательно промыть нашу фасоль под сточной водой. Замочить в холодной воде на сутки. После слить воду и еще раз тщательно промыть. Закипятить воду и залить ею фасоль, после того как закипит, снова слить воду. Эту процедур проделать три раза, для того чтобы фасоль получилась мягкой и нежной. Варить до готовности на мелком огне.

Нарезать сало на мелкие кубики и растопить на сковороде на мелком огне.

Кольцами нашинковать лук и добавить в сковороду с салом. Поджарить 7 минут, пока наш лук не станет золотистым.

Помидоры промыть, снять кожуру, нарезать кубиками и добавить в сковороду.

Морковь помыть и снять верхнюю кожицу, натереть на терке добавить к помидорам.

Влить томатный сок, довести до кипения, закрыть крышку, уменьшить огонь. Кипятить 3 минуты.

Мелко нарезать чеснок, петрушку, кинзу, тщательно перемешать.

Добавить в полученный соус нашу вареную фасоль, тщательно перемешать, кипятить 5 минут. Добавить соль перец по вкусу.

P.S. Фасоль считается уникальным продуктом благодаря своим полезным свойствам. Она богата клетчаткой , а клетчатка как мы заем снижает уровень холестерина, что несомненно очень ценно. К тому же этот продукт дает сытость на очень длинный период времени, а значит стабильность уровня сахара в крови (у кого диабет, знают как это важно).

Также не забывайте о том, что наличие кальция способствует сжиганию накопившихся жиров, потому худеющим, нужно обязательно включит фасоль в свой рацион. Но что самое главное, этот продукт — богатый источник протеина, который мы привыкли получать исключительно из мяса. Протеин растительного происхождения не содержит жиров, которые способствуют склерозу артерий и сердечно-сосудистым заболеваниям, по сравнению с протеином животного происхождения. Поэтому делайте правильные выводы и не забывайте про фасоль, которая будет служить профилактикой многих болезней.


Приятного аппетита!

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *