Котлеты из щуки

Ингредиенты:

• филе щуки 1-1,5кг
• лук 2шт.
• овсяные хлопья 1/2cт.(с ними котлеты нежные и воздушные)
• яйца 2шт.
• зелень укропа,петрушки
• специи-чёрный молот.перец,соль,зира
• мука

Приготовление:

Чистим щуку,отделяем филе от косточек.Филе покручиваем 2раза через мясорубку и лук.В готовый фарш добавляем яйца,хлопья овсяные(я не добавляю булку в котлеты ,чтоб не перебивать вкус мяса или рыбы),специи,зелень.Всё перемешиваем и даём настояться минут 30.Формируем котлеты,обваливаем в муке и на среднем огне обжариваем до готовности с 2х сторон под крышкой.

Отвариваем пасту.В готовую пасту добавить масло из под котлет и перемешать.

Котлеты подать с пастой,натереть сырку и порезать овощи.

Добавить рецепт в закладки!