Суп с копченой рулькой и фасолью


Ароматный сытный суп с копченой свиной рулькой, овощами и белой фасолью.

Ингредиенты:

  • свинина — 1 шт.
  • фасоль — 500 гр.
  • морковь — 3 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • сельдерей — 2 шт.
  • пастернак — 2 шт.
  • перец — 1 шт.
  • петрушка — 1/2 пучка
  • лавровый лист — 1 шт.
  • паприка — 1 ст.л.
  • перец — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу

Приготовление:

За ночь до приготовления супа заливаем фасоль водой и оставляем на столе.

Фасоль сливаем, выкладываем в кастрюлю, добавляем срезанное с кости копченое мясо, кость, лавровый лист, перец и заливаем водой. Доводим ароматный бульон до кипения и варим фасоль с копченостями около 40 минут.

Вынимаем из бульона копченое мясо и варим кость с фасолью ещё 30 минут.

Овощи (корень сельдерея, пастернак, перец, лук, морковь) очищаем. Морковь натираем, а остальные овощи нарезаем кубиками. Вместо пастернака и сельдерея отлично подойдет картофель.

Добавляем в суп овощи, паприку, соль и варим суп 10-15 минут.

Копченое вареное мясо нарезаем на кусочки.

Отправляем кусочки мяса в ароматный суп, варим ещё 10 минут и пробуем на соль. Если суп получается густым, добавляем горячую воду. Горячий ароматный суп разливаем по тарелкам, посыпаем петрушкой и подаем.


Приятного аппетита!

Если тебе понравился рецепт, поделись им с друзьями в соцсетях.


FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*