Рассольник «Пальчики оближешь»


Ингредиенты:

  • 500 г говядины
  • 100 г перловой крупы
  • 500 г картофеля
  • 200 г соленых огурцов
  • 200 мл огуречного рассола
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • лавровый лист
  • соль
  • перец

Приготовление:

Рассольник — очень популярное первое блюдо.

Рецептов рассольника великой множество, и у каждой хозяйки он свой.

Кто-то готовит его с рисом, кто-то добавляет томаты и т.д. и т.п.

Я предлагаю рецепт, который очень любим в нашей семье.

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Залить водой, варить 1 час. Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Огурцы нарезать соломкой. Огурцы потушить, добавив немного бульона. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить. В кипящий бульон добавить огурцы. Следом добавить лук и морковь. Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.

Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.

Готовый рассольник посыпать зеленью.


Приятного аппетита!

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*