Луковый суп с гренками и сыром


Французы холодными вечерами предпочитают греться луковым супом. Луковый суп — вечно актуальная классика кухни этой страны. Продуктов для него нужно минимум, а получается эффектно и вкусно.

Ингредиенты:

  • Полутвердый или твердый сыр — 100 г
  • Лук — 500 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сахар — 1 ст. Л.
  • Мука — 1 ст. Л.
  • Бульон (мясной или куриный) — 1,5 л
  • Ломтики багета
  • Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Лук тонко нарезаем полукольцами. Растапливаем масло в кастрюле с толстым дном и на среднем огне поджариваем лук, часто помешивая, так, чтобы он не подгорел, а только зазолотился и стал мягким. Солим и перчим.

Посыпаем лук сахаром, мукой и помешиваем еще 10 минут.

Вливаем горячий бульон, доводим до кипения, варим на медленном огне 30-40 минут.

Разливаем суп по огнеупорным тарелкам или горшочкам, кладем сверху ломтики хлеба, слегка их утопив, так, чтобы они чуть намокли с обеих сторон, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке, пока сыр не образует румяную корочку.


Приятного аппетита!

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*